Entrevista sobre Cuidados com Alimentos

Entrevista sobre "Cuidados com Alimentos" concedida à Rádio Brasil em https://soundcloud.com/cristiane-miranda-947632316

Feira de Vinhos Portugueses da Importadora Vinhos do Mundo e da Azavini

A Feira de Vinhos Portugueses ocorreu no Bistrô Ouvidor, na cidade do Rio de Janeiro, no dia 28 de julho deste ano.

A importação dos vinhos portugueses ocorreu através de uma parceria entre a Importadora Vinhos do Mundo e a Azavini.

Os vinhos da Casa de Mouraz, da Companhia dos Vinhos do Douro, da Adega de Pegões, da Vercoope e da Quinta da Lapa foram apresentados na Degustação desse evento.

Casa de Mouraz

As vinhas que integram a Casa de Mouraz são cultivadas de forma ecológica, sem herbicidas e agroquímicos de síntese, e são certificadas pela ECOCERT desde 1996.

Destaque: Vinho Tinto Private Selection Dão DOC

Castas: Touriga Nacional, e castas misturadas de vinhos velhas, tais como: Jaen, Baga, Água Santa, Alfrocheiro, Trincadeira e outras.

Teor alcoólico: 13%

Companhia dos Vinhos do Douro

A Companhia dos Vinhos do Douro (CVD) é uma empresa que produz e comercializa vinhos DOC Douro de elevada qualidade, e lançou as linhas Arrojo e OBOÉ.

Destaque: Vinho Tinto OBOÉ Superior

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Franca

Teor alcoólico: 14%

     

Adega de Pegões

O Terroir de Pegões esta situado entre duas reservas naturais, a do Estuário do Tejo a Noroeste e a do Sado a sudoeste, a poente a Serra da Arrábida e a nascente de Barros Alentejanos, a região de Pegões apresenta condições climáticas privilegiadas. 

Destaque: Espumante Santo Isidro de Pegões Extra Brut

Castas: 80% Moscatel de Setúbal e 20% Arinto

Teor alcóolico: 12%

Vercoope

A Região Demarcada dos Vinhos Verdes é considerada a maior de Portugal e uma das maiores regiões demarcadas do mundo.

A Vercoope, União de Adegas Cooperativas da Região dos Vinhos Verdes, foi fundada em 1964 em Agrela-Santo-Tirso, com o objetivo de engarrafar e comercializar os vinhos produzidos nas Adegas Cooperativas de Amarante, Braga, Famalição, Felgueiras, Guimarães, Paredas e V. Cambra, e de mais de 5.000 viticultores.

Destaque: Vinho Verde Fonte de Santa Quitéria

Castas: Arinto, Azal, Loureiro e Trajadura

Teor alcoólico: 9.5%

Quinta da Lapa

A atual família proprietária adquiriu a Quinta da Lapa em 1989 (a propriedade possui aproximadamente três séculos de existência) e começou a construção de uma nova adega. As vinhas foram replantadas com castas tradicionais como as tintas Touriga Nacional, Castelão, Aragonês e Trincadeira Preta ou as brancas Arinto e a rara Tamarez.

Destaque: Quinta da Lapa Nana Reserva

Castas: 50% Syrah, 25% Touriga Nacional e 25% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico: 13%

Participantes na Feira de Vinhos Portugueses

Carla Salomão (Azavini) e Cristiane Miranda

Cristiane Miranda e Ana Lúcia Carvalho (Vinhos do Mundo)

Companhia dos Vinhos do Douro

Companhia dos Vinhos do Douro, LDA

Cristiane Miranda e Luiz Barros

Cristiane Miranda e Patrícia Baião

Casa de Mouraz

Vinho Verde Fonte de Santa Quitéria

Espumante Santo Isidro de Pegões Extra Brut

Adega dos Pegões

Quinta da Lapa

Ana Lúcia e Cristiane Miranda

Cristiane Miranda com o casal Sofia e Chico Cineasta

Arrojo Rosé DOC Douro

Companhia dos Vinhos do Douro, LDA

Dão DOC Tinto

Private Selection Dão DOC

Adega dos Pegões

Cristiane Miranda e Efraim Moraes

Agradeço o convite à Ana Lucia Carvalho, Gerente Regional dos Vinhos do Mundo, e à Carla Salomão, Representante da Azavini.

E para finalizar o ótimo evento, Eu e Carla Salomão degustamos o delicioso Vinho Verde Fonte de Santa Quitéria.

Santé!

Degustação Meu Carménère Preferido

Participei da Degustação Meu Carménère Preferido que foi realizada na Bergut, no centro da cidade do Rio de Janeiro, no dia 28 de julho de 2016.

Foi organizada uma degustação às cegas de 10 vinhos chilenos da uva Carménère num jantar especial, apresentada por Paulo Nicolay.

Nesse evento, foram degustados cinco vinhos do Vale de Colchagua, dois vinhos do Vale do Maipo, dois vinhos do Curicó e 1 vinho do Cachapoal.

Apresentação do evento com Paulo Nicolay

Vinhos vencedores

10 vinhos degustados

José Grimberg explando sobre a Harmonização

Participantes da Degustação Harmonizada

Entrada
- Vol au vent de creme de bacalhau
Degustação de quartro vinhos;
Opinião pessoal sobre a harmonização:  Vinho 4
Vinho 4: Terrunyo 2013
Concha y Toro
Castas: 85% de Carménère e 15% de Cabernet Sauvignon

Primeiro Prato
- Ravioloni de Pato
Degustação de 3 vinhos;
Opinião pessoal para a harmonização: Vinho 6
Vinho 6: 1865 São Pedro 2013
Casta: 100% Carménère
Vale do Curicó

Prato Principal
- Medalhão de filet mignon envolto em presunto de parma e batatas ao murro
Degustação de 3 vinhos;
Opinião pessoal para harmonização: Vinho 9
Vinho 9: Orzada 2011
Casta: 100% Carménère

Queijos com Vinhos Campeões
Vinhos campeões: 10 (primeiro lugar), Vinho 4 (segundo lugar) e vinho 6 (terceiro lugar)
Vinho 10: Cuvée Alexandre Carménère
Castas: 85% Carménère e 15% Syrah

Vinho 4: Terrunyo 2013
Concha y Toro
Castas: 85% de Carménère e 15% de Cabernet Sauvignon

Vinho 6: 1865 São Pedro 2013
Casta: 100% Carménère

Sobremesa
Tarte tartin com sorvete de creme


O cardápio estava divino e harmonizou perfeitamente com os vinhos mencionados acima.

Agradeço a atenção prestada e o serviço impecável no Evento ao proprietário da Bergut, José Grimberg.

Portugal recebe dois prêmios especiais em concurso francês

Monsaraz Reserva tinto 2012, da CARMIM, e Feuerheerd´s Colheita 1975 (da Barão de Vilar Vinhos) foram as duas grandes estrelas portuguesas no concurso Challenge International du Vin, que decorreu em Bourg, França (próximo de Bordéus) entre 10 e 11 de Abril. Estes vinhos ganharam, respectivamente, o Prémios Especial para Vinho Tinto Estrangeiro e Prémio Especial para Vinhos Licorosos. Isto parece indicar que foram os vinhos que, em cada categoria, maior pontuação conseguiram. O feito do Monsaraz é especialmente notável porque enfrentou uma muito maior concorrência: a categoria de tintos contou com 2.733 vinhos (embora neste valor estejam os tintos franceses, não elegíveis, claro, na categoria); a categoria de vinhos doces e licorosos teve apenas 62 concorrentes. Por outro lado, este Monsaraz (colheita de 2011) custa menos de 6 euros na loja on-line do produtor.
Ambos os vinhos conseguiram ainda Medalha de Ouro, duas das 40 que foram atribuídas a vinhos portugueses. De resto, os vinhos portugueses levaram ainda 52 Medalhas de Prata e 59 de Bronze. Pode consultar todos os resultados no site do concurso.
Destaque ainda para os produtores Sogrape e Barão de Vilar, que conseguiram 6 e 4 medalhas de ouro, respectivamente.
Neste concurso entraram cerca de 4.220 vinhos de todo o mundo (34 países), que foram avaliados por um conjunto de 736 provadores, agrupados em painéis de 4 pessoas. Entre os jurados estiveram enólogos, comerciais do vinho, produtores e enófilos, vindo de 24 países diferentes. Portugal foi um dos seis países que mais vinho enviou.
No final das contas, a organização atribuiu cerca de 1.300 medalhas, entre Ouro, Prata e Bronze (o regulamento só permite um máximo de 33% de prémios). A par destes, foram ainda atribuídos 18 Prémios Especiais, a maioria dos quais fora do âmbito dos vinhos portugueses.

Fonte:
Portugal recebe dois prêmios especiais em concurso francês. Disponível em: http://www.revistadevinhos.pt/artigos/show.aspx?seccao=noticias&artigo=16950&title=portugal-recebe-dois-premios-especiais-em-concurso-frances&idioma=pt