terça-feira, 26 de setembro de 2017

Jantar harmonizado na Salumeria Delicatessen


Organizei o Jantar harmonizado com os vinhos da Importadora Devinum na Salumeria Delicatessen, em Copacabana, no dia 2 de agosto de agosto deste ano.




Segue abaixo o menu do nosso jantar harmonizado:

Espumante de boas-vindas Primus

Couvert:
- Bruschetta Pomodoro
Vinho: Prosecco DOC C´A Bolani



Entrada:
- Salada de queijo de cabra com lascas de salmão defumado
Vinho: Pinot Grigio Borgo Sanleo




Primeiro Prato:
- Penne ao molho matriciano
Vinho: Barbera D´alba DOC Piana Ceretto




Segundo Prato:
- Ravióli de carne com molho ao funghi
Vinho: Barbaresco DOCG Asij Ceretto




Terceiro Prato:
- French rack com risoto de grana padano
Vinho: Barolo DOCG Zonchera Ceretto




Grande Surpresa
- Torta de chocolate com recheio de creme de nozes
Vinho: Porto LBV 2011 Quinta do Crasto










O menu foi elaborado pelo Chef Ettore Amendola e a apresentação dos vinhos foi realizada pelo Sommelier Cesar Chiappeta.

Agradeço a presença dos participantes, Cláudia Pereira, Carla, Eduardo, Jean, Igor, Manoel e Paola, no nosso Jantar Harmonizado.

Parabenizo o menu ao Chef Ettore Amendola e a palestra ao Cesar Chiappeta.


Saúde!


quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Degustação da Importadora Mondoroso

A Degustação da Importadora Mondoroso ocorreu na Salumeria Delicatessen, em Copacabana, no mês de junho deste ano.

André Roso é o proprietário desta Importadora e responsável pela escolha dos vinhos selecionados de pequenos produtores italianos.












Seguem os vinhos degustados na Salumeria Delicatessen:

- Durello Sui Lieviti Purocaso - IGT 2015

- Langhe Arneis Fussòt - DOC 2015

- Langhe Chardonnay - DOC 2015

- Grignolino D´asti Saudade - DOC 2016

- Barolo Barbadelchi - DOCG 2013

- Dolcetto D´alba - DOC 2014

- Nebiollo D´Alba Sansteu - DOC 2013

- Barolo Barbadelchi - DOCG 2013

- Barbaresco Morassino - DOCG 2012

- Chianti Colli Senesi - DOCG 2016

- Chianti Puro - DOCG 2016

- Chianti Classico - DOCG 2013

- Brunello Di Montalcino - DOCG 2011

- Manuzio - IGT 2010

- Rosso di Montalcino - DOC 2014

- Chianti Classico Riserva - DOCG 2012


A Importadora Mondoroso apresentou um excelente portfólio de vinhos italianos orgânicos das regiões do Vêneto, do Piemonte e da Toscana.


Agradecimentos:

Agradeço o convite a Ettore Amendola, proprietário da Salumeria Delicatessen.

Parabenizo a excelente seleção de vinhos a André Roso, proprietário da Importadora Mondoroso.


Saúde!