Participei da Degustação Meu Carménère Preferido que foi realizada na Bergut, no centro da cidade do Rio de Janeiro, no dia 28 de julho de 2016.
Foi organizada uma degustação às cegas de 10 vinhos chilenos da uva Carménère num jantar especial, apresentada por Paulo Nicolay.
Nesse evento, foram degustados cinco vinhos do Vale de Colchagua, dois vinhos do Vale do Maipo, dois vinhos do Curicó e 1 vinho do Cachapoal.
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| Apresentação do evento com Paulo Nicolay |
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| Vinhos vencedores |
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| 10 vinhos degustados |
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| José Grimberg explando sobre a Harmonização |
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| Participantes da Degustação Harmonizada |
Entrada
- Vol au vent de creme de bacalhau
Degustação de quartro vinhos;
Opinião pessoal sobre a harmonização: Vinho 4
Vinho 4: Terrunyo 2013
Concha y Toro
Castas: 85% de Carménère e 15% de Cabernet Sauvignon
Primeiro Prato
- Ravioloni de Pato
Degustação de 3 vinhos;
Opinião pessoal para a harmonização: Vinho 6
Vinho 6: 1865 São Pedro 2013
Casta: 100% Carménère
Vale do Curicó
Prato Principal
- Medalhão de filet mignon envolto em presunto de parma e batatas ao murro
Degustação de 3 vinhos;
Opinião pessoal para harmonização: Vinho 9
Vinho 9: Orzada 2011
Casta: 100% Carménère
Queijos com Vinhos Campeões
Vinhos campeões: 10 (primeiro lugar), Vinho 4 (segundo lugar) e vinho 6 (terceiro lugar)
Vinho 10: Cuvée Alexandre Carménère
Castas: 85% Carménère e 15% Syrah
Vinho 4: Terrunyo 2013
Concha y Toro
Castas: 85% de Carménère e 15% de Cabernet Sauvignon
Vinho 6: 1865 São Pedro 2013
Casta: 100% Carménère
Sobremesa
Tarte tartin com sorvete de creme
O cardápio estava divino e harmonizou perfeitamente com os vinhos mencionados acima.
Agradeço a atenção prestada e o serviço impecável no Evento ao proprietário da Bergut, José Grimberg.
