A Degustação de Vinhos da Vinícola Poggio Bonnelli, da PPS Importadora, ocorreu no Restaurante Gero Ipanema, na cidade do Rio de Janeiro, no dia 8 de junho deste ano.
A apresentação dos vinhos foi feita por Lorenzo Ficini, Diretor Comercial da Vinícola Poggio Bonneli.
Villa Chigi Chianti D.O.C.G, Chianti Classico D.O.C.G, Chianti Classico Riserva D.O.C.G, Poggiassai IGT e Tramonto d’Oca Toscana I.G.T. foram os vinhos degustados neste almoço.
Villa Chigi Chianti D.O.C.G
Uvas: 100% Sangiovese.
Localização da Vinha: Castelnuovo Berardenga (Siena).
Caracteristica Vinha: montanhosa vinha (280 metros) na área de Chianti, Exposição sul.
Produção de vinhos: Tradicional em cubas de inox por 10 dias a temperatura controlada (26°C), maceração curta peles após a fermentação (5/6 dias).
Envelhecimento: O vinho repousa em inox durante todo o inverno e o engarrafamento na primavera do próximo ano da colheita.
Características: cor vermelho rubi com tons roxos agradáveis.
Um palato mole e equilibrado, com retrogosto frutado contínuo, os aromas de pimenta e de cereja, com alguma inspiração vínica.
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Sugestões: embutidos, massas e carnes.
Temperatura de serviço: 16 ° C.
Garrafas : 375mL, 750 ml e Magnum 1,5mL
Chianti Classico D.O.C.G
Uvas: 90% Sangiovese e 10% de outras castas.
Localização da Vinha: Castelnuovo Berardenga (Siena).
Característica da Vinha: vinhedo montanhoso (280 metros) na área de Chianti Classic, exposição do Sul.
Produção de vinhos: Tradicional em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada (26/28 °C) e com o auxílio de bombeamento 6/9 diariamente. Após a fermentação, maceração por mais 10 dias.
Envelhecimento: 10 meses em pequenas barricas de carvalho francês. Após o engarrafamento, permanece por 3 meses em garrafa.
Características: expressão genuína e característicos de Sangiovese, o Chianti Classico mostra uma cor vermelho rubi intensa e movimentada.
O nariz apresenta aromas de frutas floresta, cereja preta, tomilho e couro.
Gosto seco e firme em relação a delicada doçura de carvalho francês.
Teor Alcoolico: 14% vol.
Temperatura de serviço: 16 °C.
Garrafas de 750 mL e Magnum 1,5mL
Chianti Classico Riserva D.O.C.G
Uvas: 95% Sangiovese, 5% de outras uvas tintas.
Localização da Vinha: Castelnuovo Berardenga (Siena).
Vinificação e envelhecimento: A mais alta expressão da tipicidade Chianti Classico Poggio Bonelli, obtido a partir de uma rigorosa seleção das melhores uvas Sangiovese das vinhas. Vinificação cuidadosa, com duração total de 20 dias, e longo período de envelhecimento, que se realiza em pequena barricas de carvalho francês por um período de 21 meses, no mínimo, seguindo a tradição. Após o engarrafamento, 3 meses de envelhecimento, e posteriormente, ocorre a saída do produto no mercado.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Sugestões: carnes grelhadas, assados e queijos maduros.
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C.
Garrafas de 750 mL
Poggiassai IGT
Uvas: 75% Sangiovese e 25% Cabernet Sauvignon.
Localização da Vinha: Castelnuovo Berardenga (Siena).
característica da Vinha: montanhosa (250 metros) na área de Chianti, orientação sul-oeste.
Produção de vinhos: Tradicional em cubas de inox por 10 dias a temperatura controlada (28-30 °C). Após a fermentação, ocorre a maceração das peles das uvas por aproximadamente 20 dias.
Envelhecimento: 16-18 meses em pequenos barris de madeira, depois de 6 meses em garrafa.
Características: vinho de grande personalidade com cor vermelho rubi, aroma de frutas vermelhas, de cogumelo, de tabaco, de pimenta e de chocolate.
Na boca é macio, com o corpo envolvente e equilibrado e com tanicidade marcante.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Sugestões: Grelhados de carnes vermelhas, assados e queijos de médio e longa maturação.
Temperatura de serviço: 16 ° -18 ° C.
Garrafas de 750 mL e Magnum 1,5mL
Finalizamos esta ótima degustação com um delicioso Tramonto d´Oca Toscana I.G.T.
Tramonto d’Oca Toscana I.G.T.
Uvas: 100% Petit Verdot.
Localização da Vinha: Castelnuovo Berardenga (Siena).
Caracteristica Vinha: vinhedo montanhoso (280 metros) na área de Chianti Classic, Exposição do Sul.
Produção de vinhos: Tradicional em cubas de inox e com rigoroso controle de temperatura (28/30°C). Após a fermentação, longa maceração das cascas das uvas (18-20 dias).
Envelhecimento: 16/18 meses em pequenos barris de carvalho Frances e 6 meses na garrafa.
Caracteristicas: Tramonto d'Oca é um top expressões qualitativo de Poggio Bonelli. A rigorosa seleção das uvas e o cuidado constante da adega resultam num produto único e fascinante, que apresenta uma característica cor vermelha com tons granadas.
Intenso e persistente de frutas vermelhas, de especiarias (pimenta e canela), e no final com tabaco, com cacau, com terra queimada e com couro.
Na boca, tanicidade marcante e um acabamento salgado.
Teor alcoolico: 14% vol.
Sugestoes:grelhados de carne vermelha grelhadas, aves de caça e queijos do envelhecimentos médio e longo.
Temperatura de serviço: 16°C – 18°C.
Garrafas : 750mL e Magnum 1,5mL
Agradecimentos:
Agradeço o convite ao Sommelier Alexandre Loureiro.
Parabenizo a escolha dos vinhos ao Lorenzo Ficini, Diretor Comercial da Vinícola Poggio Bonneli, ao Sommelier Alexandre Loureiro e ao Tiago Soares, da PPS Importadora e Distribuidora S.A.
Saúde!
