A Grécia obteve papel relevante na história do vinho na antiguidade e mantém sua cultura vitivinífera até os dias atuais.
No Mediterrâneo, mais especificamente numa região próxima dos principais países produtores do mundo, a Grécia apresenta vinhos de grande qualidade e com características peculiares, utilizando variedades autóctones; e em decorrência das características climáticas e geográficas deste país, os produtores gregos trabalham com pequenos volumes de produção, com o objetivo de priorizar a qualidade em detrimento das grandes escalas de produção, apresentando-se, assim, vinhos com características únicas e elegantes.
Participei da degustação dos vinhos da Vinícola Vaeni Naossa, que se constitui numa das Cooperativas mais modernas da Grécia e teve início da sua produção em 1983. Esta Cooperativa possui atualmente 200 sócios-viticultores e comercializa 50% da produção local dos vinhos da Grécia.
A principal variedade utilizada para a vinificação é a Xinomavro, e em menor quantidade, utilizam-se Roditis, Syrah e Merlot.
Uma variedade nobre e autóctone cultivada nessa região há centena de anos, é a Xinomavro, ou Mavro Naoussi, ou Popolka, Popoliko ou Mavro Xino, que determina um vinho seco, de alta qualidade, ácidos e com bons taninos.
Algumas regiões da Grécia e da Europa gozam do privilégio de se qualificar por uma denominação de origem específica para a produção de seus vinhos. Essas leis foram estabelecidas pela Comunidade Europeia e do qual a Vaeni Naoussa participa.
O nome do local registrado como "Naoussa“, é utilizado pra vinhos produzidos exclusivamente com nobre variedade Xinomavro, a qual é cultivada com técnicas específicas e em determinadas áreas, exigindo-se um rendimento específico de uva por hectare para participar desta produção, além disso, a vinificação deve ser feita com métodos tradicionais. Marina, Yanakohori, L:efkadia, Trilofos, Kopanos e Fytia são os principais municípios que fabricam vinhos com a denominação Naoussa.
Katis Stratos e a Sommelière Alessandra Rodrigues apresentaram os vinhos da Vinícola Vaeni Naoussa a Formadores de Opinião, a Sommeliers e a Proprietários de Delicatessen, no Restaurante Terra Brasilis, no dia 9 de junho deste ano.
Dogmatikos White, Damaskinos e Naoussa Grande Reserve foram os vinhos degustados neste evento.
Agradecimentos
Agradeço o convite à Sommelière Alessandra Rodrigues.
Parabenizo a escolha dos vinhos a Katis Stratos, da Vinícola Vaeni Naoussa.
Saúde!
