Degustação da Confraria Gran Estirpe

Uma noite vínica maravilhosa acompanhada de boa companhia na noite chuvosa do dia 19/01/16.

Degustamos ótimos vinhos francês, português e chileno.

Iniciamos com a noite com o vinho rosê francês Vin de Pays du Val de Loire, acompanhado de Hot Philadelphia, o qual harmonizou perfeitamente.

Esse foi uma das ótimas surpresas da noite. Maravilhoso!

Tivemos o belíssimo Muros Antigos Alvarinho 2013 que harmonizou perfeitamente com camarão ao alho e óleo.

Degustamos o Porca de Murça Reserva acompanhado de risoto de Funghi. Interessante combinação.

O Chateau Duplessis 2011 - Moulis-en-Médoc com queijos variados.

E o Gran Reserva Finca Negra Carmenere 2011 combinou perfeitamente com queijo Grana Padano.

E selamos a nossa divina noite com o Gran Reserva Huaquén Carmenere 2009 com queijos Grana Padano e Brie, além de presunto Parma. Excelente.

Eu, Ceiça, Márcio, Nara, Ronaldo e Cláudio celebramos mais um encontro da Confraria mais estilosa das Confrarias, a Confraria Gran Estirpe.

Santé!

Vinhos degustados

Harmonização dos Vinhos

Degustação dos Vinhos do Alentejo

Agradeço o convite para a Degustação dos Vinhos do Alentejo à Comissão Organizadora.

O Evento foi realizado no dia 08 de setembro de 2015, no Hotel Windsor Atlântica Hotel, em Copacabana, no Rio de Janeiro.

Degustação de Vinhos Alemães Orgânicos

Agradeço o convite para a Degustação dos Vinhos produzidos pelas vinícolas orgânicas e biodinâmicas alemães e comercializadas pela importadora Weinkeller ao Gustavo Guagliardi Pacheco, Médico e Colunista do site Experiência Gastronômica (http://experienciagastronomica.com.br).

Esse evento foi realizado com a presença da Sócia Diretora da importadora Weinkeller, Vivien Kelber, no dia 27/08/2015, em Copacabana, na Cidade Maravilhosa.

No Brasil, a Weinkeller é a única importadora especializada exclusivamente em vinhos alemães e trabalha com 12 vínicolas das regiões de Pfalz, Mosel, Rheinhessen, Franken e Baden.

Fomos recepcionados com uma taça do espumante branco Schloss Wachenheim Grün Cabinet e também uma taça de espumante rosé Sekt Blanc et Noir seco, com perlage ótima nesses dois espumantes.

Posteriormente, iniciou-se a degustação propriamente dita com a seguinte sequência, a qual foi harmonizada com pães, embutidos finos e queijos sortidos:
- Kloster Riesling Spätlese seco 2012 (vinho biodinâmico);
- Michel Spätburgunder (Pinot Noir) Vinhas Antigas seco 2012;
- Kloster Premium Red Red 2008;
- Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2014 (vinho de sobremesa).

Gustavo Guagliardi apresentou todos os vinhos mencionados acima, destacando as suas peculiaridades e as respectivas regiões de cada vinícola produtora.

Todos os vinhos com os quais fomos brindados estavam ótimos.

Ressalto estes dois vinhos apresentados: Michel Spätburgunder (Pinot Noir) Vinhas Antigas seco 2012 e Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2014 (vinho de sobremesa).



Michel Spätburgunder Alte Reben 2012
Monovarietal Spätburgunder, a Pinot Noir alemã, proveniente de vinhas com mais de 45 anos da região da Floresta Negra. Vermelho-rubi de média tonalidade. Chama a atenção pela pegada defumada desde o primeiro contato, seguida de frutas vermelhas e negras frescas como framboesas, cassis, mirtilos e uma discreta porém interessante terra molhada. De bom corpo, sem abrir mão do frescor, preenche o palato com elegância e taninos finos que renovam as frutas e exaltam a carne defumada e o bacon. Sua cauda é fina e traz um belo frescor mineral. Com carne assada ao molho madeira e arroz de cogumelos. 

Groh Huxelrebe Auslese 2014

Colheita tardia de bagos botrytizados da rara casta híbrida Huxelrebe, 9% de álcool. Amarelo palha brilhoso de média tonalidade, reflexos claros. Com uma fragrância doce, elegantemente herbácea e floral, entremeada por notas de pêssegos, mangas e maracujá​s, todos maduros. Delicado, entrega uma pitada de rabanete picante ao ataque, seu meio de boca é altivo, desfila ervas frescas e enaltece a fruta amarela em um palato magro, mas com um agradável balanço ácido/doce. Com queijo Gorgonzola ​salgado ​de moderada​  picância ou terrin​e ​campeira.

Os demais vinhos degustados foram:

Kloster Heilsbruck Riesling Spätlese trocken 2012
Com predicado Einzellage, proveniente de uma única parcela de vinhedo abrigado entre os muros de um Convento de quase 800 anos. Amarelo-palha claro, translúcido, reflexos verdeais. Esbanja tipicidade com boa finesse em charmosas notas minerais e cítricas onde se destacam limões verdes, lima da pérsia e abacaxi. Bom corpo, equilibrado, fresco e com uma gentil sugestão mélica pós-palato. Versátil à mesa, enaltecerá descomplicads entradas como simples bruschettas de Brie com maçãs assadas, salada verde em base de Dijon com mel, fatias de cornichon adocicado, rolls de abobrinha com cream cheese até iguarias marítimas mais sofisticadas como ostras in natura, vieiras ao limão, sashimis de peixe branco ao molho mix de pimenta biquinho, tangerina, gengibre e ervas, polvo salteado... Está pronto, mas deverá envelhecer bem por até 10 anos. 

Kloster Heilsbruck Barrique des Klosters Premium Red 2008

Corte bordalês em pleno Palatinado. Apresenta vermelho-rubi de média tonalidade, reflexos granada. Franco em notas olfativas dominadas por empireumáticos como caramelo, chocolate amargo, café e calda queimada de ameixa, boa fruta vermelha fresca, especiarias doces e uma inusitada e exótica jabuticaba. Encorpado, preserva uma bela acidez, taninos sedosos e adocicados que conduzem a um final médio e elegante. Com Fraldinha na brasa e cebolas caramelizadas. 14,5%.

Esse último vinho finalizou a nossa ótima noite alemã.

Mais informações acerca dos vinhos em www.weinkeller.com.br

                        

Noite de Vinhos Brasileiros

Uma Degustação realmente brasileira na Cidade Maravilhosa.

Agradeço o convite ao Mario Trano do Blog Mondo Vinho, ao Tom Meirelles e ao Paulo Uchoa, Sócios da Saudável www.saudavelonline.com.br, por esta ótima degustação.

Os seguintes vinhos degustados foram das Vínícolas Batalha e Malgarim:

Vinícola Batalha:
- Cabernet Sauvignon 2011;
- Merlot 2011;
- Tannat 2012.

Vinícola Malagarin:
- Riesling 2012;
- Cabernet Franc 2013;
- Tempranillo 2013.

A referida degustação dos vinhos foi acompanhada por pães e por pastas.

O Congresso Mundial do Vinho é Nosso

               

Vamos começar a semana com uma excelente notícia para os produtores nacionais (e para nós apaixonados): em 2016, o país será sede do Congresso Mundial do Vinho! Além de divulgar os rótulos nacionais e aumentar a inserção da vitivinicultura brasileira no mercado exterior, o evento ainda vai gerar turismo para o município gaúcho de Bento Gonçalves, onde acontecerá o encontro.

Segundo a informação divulgada pelo Ministério da Agricultura (Mapa), o anúncio oficial ainda será feito no evento deste ano, na Alemanha, em julho. A previsão é que o congresso aconteça entre entre os dias 24 e 28 de outubro de 2016.

“O evento é conhecido por definir as diretrizes para o setor, como as recomendações para boas práticas de produção de uva e vinho até condições adequadas para a conservação da bebida”, explica a nota oficial.

O Congresso, que no ano passado aconteceu na Argentina, é realizado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e reúne cerca de cem marcas brasileiras. Vamos esperar a confirmação e “save the date”!!!

Fonte:

O Congresso Mundial do Vinho é Nosso. Disponível em: http://wineinrio.com.br/o-congresso-mundial-do-vinho-e-nosso/ 4 maio 2015.

Moscatel de Setúbal eleito melhor vinho fortificado no Brasil

A ExpoVinis Brasil 2015 distinguiu o Moscatel de Setúbal da José Maria da Fonseca, Alambre 20 Anos, como melhor vinho fortificado do evento.

Na cerimônia da maior feira de vinhos da América Latina, que decorreu em São Paulo, o Alambre 20 Anos recebeu 93,5 pontos dos 100 possíveis, tendo-lhe sido ainda atribuído o “Prêmio José Ivan dos Santos”, para o vinho com a melhor pontuação em todas as categorias.

O Moscatel de Setúbal é um vinho generoso com Denominação de Origem Controlada (D.O.C), reconhecida desde 1907. O Alambre 20 Anos é elaborado a partir da casta Moscatel, que é um tipo de uva que prima pelo seu carácter frutado, melado com aroma a fruta tropical, diferenciando os vinhos moscatéis de qualquer outro tipo de vinho. Este vinho é um lote de 19 colheitas em que a mais nova tem pelo menos 20 anos e a mais antiga perto de 80 anos, resultando num vinho complexo, aromático, elegante com um longo final de prova. Da produção anual de Moscatel de Setúbal, uma parte é destinada ao envelhecimento mais prolongado em cascos de madeira usada, que podem ser visitados na Adega dos Teares Velhos, na Casa Museu, em Vila Nogueira de Azeitão.

A ExpoVinis Brasil distingue anualmente os “10 Melhores Vinhos” do evento, com categorias como: Melhor Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosé, Tinto Nacional, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo (dividida nas subcategorias ‘Península Ibérica’ e ‘Itália, França, entre outros’) e Fortificados e Doces.

Fonte:

Moscatel de Setúbal eleito melhor vinho fortificado no Brasil. Disponível em: http://www.revistaport.com/moscatel-de-setubal-eleito-melhor-vinho-fortificado-no-brasil/