Degustação dos Vinhos do Alentejo

Agradeço o convite para a Degustação dos Vinhos do Alentejo à Comissão Organizadora.

O Evento foi realizado no dia 08 de setembro de 2015, no Hotel Windsor Atlântica Hotel, em Copacabana, no Rio de Janeiro.

Degustação de Vinhos Alemães Orgânicos

Agradeço o convite para a Degustação dos Vinhos produzidos pelas vinícolas orgânicas e biodinâmicas alemães e comercializadas pela importadora Weinkeller ao Gustavo Guagliardi Pacheco, Médico e Colunista do site Experiência Gastronômica (http://experienciagastronomica.com.br).

Esse evento foi realizado com a presença da Sócia Diretora da importadora Weinkeller, Vivien Kelber, no dia 27/08/2015, em Copacabana, na Cidade Maravilhosa.

No Brasil, a Weinkeller é a única importadora especializada exclusivamente em vinhos alemães e trabalha com 12 vínicolas das regiões de Pfalz, Mosel, Rheinhessen, Franken e Baden.

Fomos recepcionados com uma taça do espumante branco Schloss Wachenheim Grün Cabinet e também uma taça de espumante rosé Sekt Blanc et Noir seco, com perlage ótima nesses dois espumantes.

Posteriormente, iniciou-se a degustação propriamente dita com a seguinte sequência, a qual foi harmonizada com pães, embutidos finos e queijos sortidos:
- Kloster Riesling Spätlese seco 2012 (vinho biodinâmico);
- Michel Spätburgunder (Pinot Noir) Vinhas Antigas seco 2012;
- Kloster Premium Red Red 2008;
- Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2014 (vinho de sobremesa).

Gustavo Guagliardi apresentou todos os vinhos mencionados acima, destacando as suas peculiaridades e as respectivas regiões de cada vinícola produtora.

Todos os vinhos com os quais fomos brindados estavam ótimos.

Ressalto estes dois vinhos apresentados: Michel Spätburgunder (Pinot Noir) Vinhas Antigas seco 2012 e Weingut Groh Huxelrebe Auslese 2014 (vinho de sobremesa).



Michel Spätburgunder Alte Reben 2012
Monovarietal Spätburgunder, a Pinot Noir alemã, proveniente de vinhas com mais de 45 anos da região da Floresta Negra. Vermelho-rubi de média tonalidade. Chama a atenção pela pegada defumada desde o primeiro contato, seguida de frutas vermelhas e negras frescas como framboesas, cassis, mirtilos e uma discreta porém interessante terra molhada. De bom corpo, sem abrir mão do frescor, preenche o palato com elegância e taninos finos que renovam as frutas e exaltam a carne defumada e o bacon. Sua cauda é fina e traz um belo frescor mineral. Com carne assada ao molho madeira e arroz de cogumelos. 

Groh Huxelrebe Auslese 2014

Colheita tardia de bagos botrytizados da rara casta híbrida Huxelrebe, 9% de álcool. Amarelo palha brilhoso de média tonalidade, reflexos claros. Com uma fragrância doce, elegantemente herbácea e floral, entremeada por notas de pêssegos, mangas e maracujá​s, todos maduros. Delicado, entrega uma pitada de rabanete picante ao ataque, seu meio de boca é altivo, desfila ervas frescas e enaltece a fruta amarela em um palato magro, mas com um agradável balanço ácido/doce. Com queijo Gorgonzola ​salgado ​de moderada​  picância ou terrin​e ​campeira.

Os demais vinhos degustados foram:

Kloster Heilsbruck Riesling Spätlese trocken 2012
Com predicado Einzellage, proveniente de uma única parcela de vinhedo abrigado entre os muros de um Convento de quase 800 anos. Amarelo-palha claro, translúcido, reflexos verdeais. Esbanja tipicidade com boa finesse em charmosas notas minerais e cítricas onde se destacam limões verdes, lima da pérsia e abacaxi. Bom corpo, equilibrado, fresco e com uma gentil sugestão mélica pós-palato. Versátil à mesa, enaltecerá descomplicads entradas como simples bruschettas de Brie com maçãs assadas, salada verde em base de Dijon com mel, fatias de cornichon adocicado, rolls de abobrinha com cream cheese até iguarias marítimas mais sofisticadas como ostras in natura, vieiras ao limão, sashimis de peixe branco ao molho mix de pimenta biquinho, tangerina, gengibre e ervas, polvo salteado... Está pronto, mas deverá envelhecer bem por até 10 anos. 

Kloster Heilsbruck Barrique des Klosters Premium Red 2008

Corte bordalês em pleno Palatinado. Apresenta vermelho-rubi de média tonalidade, reflexos granada. Franco em notas olfativas dominadas por empireumáticos como caramelo, chocolate amargo, café e calda queimada de ameixa, boa fruta vermelha fresca, especiarias doces e uma inusitada e exótica jabuticaba. Encorpado, preserva uma bela acidez, taninos sedosos e adocicados que conduzem a um final médio e elegante. Com Fraldinha na brasa e cebolas caramelizadas. 14,5%.

Esse último vinho finalizou a nossa ótima noite alemã.

Mais informações acerca dos vinhos em www.weinkeller.com.br