SAÚDE, CULTURA E VINHO

quarta-feira, 9 de abril de 2008

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Postado por Cristiane Miranda da Silva às 12:59

Marcadores: Ciência, Encontro

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Dra. Cristiane Miranda

Tarde de Autógrafos no Hotel Porto Bay Rio Internacional

Quem sou eu

Cristiane Miranda da Silva: Atuou como Pesquisadora do Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana da ENSP da Fiocruz. Docente do Curso de Pós-graduação em Vinho e Cultura (Disciplina: A Ciência a Serviço da Qualidade). Doutora e Mestre em Higiene e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal (UFF); Especialista em Controle e Garantia de Qualidade dos Alimentos (UFRJ);Cursos de Biossegurança e Vigilância Sanitária (Fiocruz); Curso Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ); Curso Degustação e Reconhecimento de Vinhos na Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ). Primeira Médica Veterinária do Grupo Pão de Açúcar no Rio de Janeiro. Trabalhou como Responsável Técnico e Coordenadora do Controle de Qualidade do Grupo Sendas (Divisão Bon Marché), e atua principalmente nos seguintes temas: imunologia, alergia alimentar, parasitologia, pescado, varejo, inspeção e tecnologia de alimentos e bebidas, perícia, vinhos, enogastronomia, boas práticas de fabricação, APPCC (HACCP), segurança do trabalho, vigilância em saúde e nanotecnologia. Consultora, Auditora, Docente, Palestrante e é Responsável pela elaboração e organização de Eventos.

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Proferindo Palestra no Hotel Porto Bay Rio Internacional

Tema Segurança Alimentar - Critérios Técnicos em Serviços de Alimentação

Palestra proferida sobre Segurança Alimentar na Petrobrás

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